Le jeûne intermédiaire ou jeûne intermittent est une approche de perte de poids qui existe sous diverses formes depuis des lustres. Le jeûne intermittent (SI) est une conception alimentaire qui se situe entre les périodes de jeûne et de consommation. Il n’indique pas quelles variétés alimentaires vous devriez manger, mais plutôt quand vous devriez les manger. À cet égard, c’est tout sauf une routine alimentaire au sens ordinaire; plus précisément, il est décrit comme un modèle alimentaire. Les stratégies normales de jeûne intermittent comprennent des régimes quotidiens de 16 heures ou le jeûne pendant 24 heures, deux fois par semaine. Le jeûne était une pratique tout au long de l’évolution humaine. Par la suite, les gens ont avancé pour avoir la possibilité de travailler sans nourriture pendant des durées prolongées. En effet, jeûner de temps en temps est plus naturel que de manger continuellement 3 à 4 repas (ou plus) par jour.
Le jeûne est également fréquemment accompli pour des raisons strictes ou profondes, y compris dans l’islam, le christianisme, le judaïsme et le bouddhisme.
Méthodes de jeûne intermittent
Il existe quelques méthodes distinctes de jeûne intermittent , qui comprennent toutes la division de la journée ou de la semaine en périodes de repas et de jeûne. Pendant les périodes de jeûne, vous ne mangez rien ou très peu. Voici quelques-unes des stratégies les plus utilisées:
- La méthode 16/8: Également appelée protocole Leangains, elle comprend le fait de sauter le petit déjeuner et de limiter votre période de repas quotidienne à 8 heures, par exemple, de 13h à 21h. Ensuite, à ce moment-là, vous jeûnez pendant 16 heures entre les deux. De nombreuses personnes traquent la technique 16/8 pour être la plus facile, généralement raisonnable et la plus simple à respecter. C’est aussi le plus célèbre.
- Manger-Arrêter-Manger: Cela comprend le jeûne pendant 24 heures, plus d’une fois par semaine, par exemple en n’ayant pas de dîner un jour jusqu’au dîner du lendemain.
- Le régime 5:2 : Avec cette stratégie, vous consommez seulement 500-600 calories en deux jours non consécutifs de la semaine, mais mangez normalement les 5 autres jours.
En réduisant votre apport calorique, ces stratégies devraient conduire à une perte de poids tant que vous ne remboursez pas en mangeant beaucoup plus pendant les périodes de consommation.
Comment le jeûne intermittent affecte-t-il les cellules et les hormones?
Lorsqu’on jeûne, quelque chose se produit dans le corps à plusieurs niveaux. Par exemple, le corps modifie les niveaux d’hormones pour rendre la graisse corporelle plus accessible. Les cellules commencent également des cycles de réparation importants et modifient l’expression des gènes. Voici quelques changements qui se produisent au niveau du corps lorsqu’on jeûne:
- Hormone de croissance humaine (HGH): Les niveaux d’hormone de croissance humaine montent, autant que 5 fois. Cela a des avantages pour la perte de graisse et le gain de muscle.
- Insuline: La sensibilité à l’insuline s’améliore et les niveaux d’insuline diminuent considérablement. Des niveaux plus bas d’insuline rendent les graisses stockées plus accessibles.
- Réparation cellulaire: Lorsqu’on jeûne, les cellules démarrent des processus de réparation. Cela intègre l’autophagie, où les cellules digèrent et éliminent les protéines anciennes et cassées qui s’accumulent à l’intérieur des cellules
- Expression génique: Le jeûne entraîne des changements dans la fonction des gènes liés à la longévité et à la protection contre les maladies.