मध्यवर्ती उपवास या आंतरायिक उपवास एक वजन घटाने का दृष्टिकोण है जो उम्र से विभिन्न रूपों में मौजूद है। आंतरायिक उपवास (आईएफ) एक खाने का डिजाइन है जो उपवास और खाने के समय के बीच चक्र करता है। यह इंगित नहीं करता है कि आपको कौन सी खाद्य किस्में खानी चाहिए, बल्कि इसके बजाय आपको उन्हें कब खाना चाहिए। इस संबंध में, यह सामान्य अर्थों में खाने की दिनचर्या के अलावा कुछ भी नहीं है, फिर भी खाने के पैटर्न के रूप में अधिक सटीक रूप से चित्रित किया गया है। सामान्य आंतरायिक उपवास रणनीतियों में दैनिक 16 घंटे का आहार या सप्ताह में दो बार 24 घंटे के लिए उपवास शामिल है। उपवास पूरे मानव विकास में एक अभ्यास रहा है। इसके बाद, लोगों ने विस्तारित अवधि के लिए पोषण के बिना काम करने का विकल्प प्राप्त किया। दरअसल, हर बार उपवास हर दिन लगातार 3-4 (या अधिक) भोजन खाने की तुलना में अधिक स्वाभाविक है।

इस्लाम, ईसाई धर्म, यहूदी धर्म और बौद्ध धर्म सहित सख्त या गहन कारणों से उपवास अक्सर पूरा किया जाता है।

आंतरायिक उपवास के तरीके

आंतरायिक उपवास करने के कुछ अलग-अलग तरीके हैं - जिनमें से सभी में दिन या सप्ताह को खाने और उपवास की अवधि में विभाजित करना शामिल है। उपवास के समय के दौरान, आप या तो कुछ भी नहीं खाते हैं या बहुत कम खाते हैं। ये सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली रणनीतियों में से कुछ हैं:

• 16/8 विधि: जिसे लीनगेन्स प्रोटोकॉल भी कहा जाता है, इसमें नाश्ता छोड़ना और अपने हर दिन खाने की अवधि को 8 घंटे तक सीमित करना शामिल है, उदाहरण के लिए, 1-9 बजे। फिर, उस बिंदु पर आप बीच में 16 घंटे उपवास करते हैं। कई लोग 16/8 तकनीक को आसान, आम तौर पर उचित और पालन करने के लिए सबसे सरल मानते हैं। यह भी सबसे प्रसिद्ध है।
• ईट-स्टॉप-ईट: इसमें 24 घंटे के लिए उपवास शामिल है, प्रति सप्ताह एक से अधिक बार, उदाहरण के लिए एक दिन रात के खाने से अगले दिन रात के खाने तक नहीं।
• 5: 2 आहार: इस रणनीति के साथ, आप सप्ताह के दो गैर-लगातार दिनों में सिर्फ 500-600 कैलोरी का उपभोग करते हैं, फिर भी आमतौर पर अन्य 5 दिन खाते हैं।

अपने कैलोरी सेवन को कम करके, इन रणनीतियों को वजन घटाने का कारण बनना चाहिए जब तक कि आप खाने के समय सीमा के दौरान काफी अधिक खाने से भुगतान नहीं करते हैं।

आंतरायिक उपवास आपकी कोशिकाओं और हार्मोन को कैसे प्रभावित करता है?

जब आप उपवास करते हैं, तो आपके शरीर में कई स्तरों पर कुछ चीजें होती हैं। उदाहरण के लिए, आपका शरीर शरीर की वसा को अधिक सुलभ बनाने के लिए हार्मोन के स्तर को बदलता है। आपकी कोशिकाएं भी महत्वपूर्ण मरम्मत चक्र शुरू करती हैं और जीन की अभिव्यक्ति को बदलती हैं। यहां कुछ बदलाव दिए गए हैं जो आपके शरीर में होते हैं जब आप उपवास करते हैं:

• मानव विकास हार्मोन (एचजीएच): मानव विकास हार्मोन का स्तर 5 गुना तक बढ़ जाता है। यह वसा हानि और मांसपेशियों के लाभ के लिए लाभ है।
• इन्सुलिन: इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है और इंसुलिन का स्तर काफी कम हो जाता है। कम इंसुलिन का स्तर संग्रहीत वसा को अधिक सुलभ बनाता है।
• सेलुलर मरम्मत: जब आप उपवास करते हैं, तो आपके कक्ष मरम्मत प्रक्रिया शुरू करते हैं। इसमें ऑटोफैगी शामिल है, जहां कोशिकाएं पुराने और टूटे हुए प्रोटीन को पचाती हैं और समाप्त करती हैं जो कोशिकाओं के अंदर बनते हैं
• जीन अभिव्यक्ति: उपवास से दीर्घायु और रोगों से सुरक्षा से संबंधित जीन के कार्य में परिवर्तन होता है।

वजन घटाने के उपकरण के रूप में आंतरायिक उपवास

आंतरायिक उपवास का प्रयास करने के लिए वजन में कमी सबसे व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त औचित्य है।

आपको कम भोजन खाने के कारण, मध्यवर्ती उपवास कैलोरी सेवन में क्रमादेशित कमी का संकेत दे सकता है। इसके अलावा, आंतरायिक उपवास वजन घटाने के साथ काम करने के लिए रासायनिक स्तर को बदलता है। इंसुलिन के स्तर को कम करने और विकास हार्मोन के स्तर को बढ़ाने के साथ-साथ, यह वसा का सेवन करने वाले हार्मोन नॉरपेनेफ्रिन (जिसे नॉरएड्रेनालाईन भी कहा जाता है) की रिहाई को बढ़ाता है।

हार्मोन के स्तर में इन परिवर्तनों के कारण, आपकी चयापचय दर 3.6 से 14% तक बढ़ सकती है।

कम खाने और कम कैलोरी का उपभोग करने में आपकी सहायता करके, मध्यवर्ती उपवास कैलोरी समीकरण के दो पक्षों को बदलकर वजन घटाने का कारण बनता है। अध्ययनों से पता चलता है कि आंतरायिक उपवास एक अविश्वसनीय वजन घटाने उपकरण हो सकता है। 2014 के एक समीक्षा अध्ययन ने ट्रैक किया कि यह खाने का पैटर्न 3 से 24 सप्ताह में 3 से 8% वजन घटाने का कारण बन सकता है, जो अधिकांश वजन घटाने की योजनाओं की तुलना में बहुत कुछ है। उसी अध्ययन में बताया गया है कि व्यक्तियों ने अपनी कमर परिधि का 4 से 7% भी खो दिया, जो आपके अंगों के आसपास विकसित होने वाली असुरक्षित वसा का भारी नुकसान दिखाता है और बीमारी का कारण बनता है। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि आंतरायिक उपवास निरंतर कैलोरी सीमा के लिए अधिक मानक विधि की तुलना में कम मांसपेशियों के नुकसान का कारण बनता है। किसी भी मामले में, याद रखें कि इसकी समृद्धि के लिए प्राथमिक औचित्य यह है कि आंतरायिक उपवास आपको समग्र रूप से कम कैलोरी खाने में सहायता करता है। यदि आप अपने खाने की अवधि के दौरान भारी मात्रा में भोजन खाते हैं, तो आप किसी भी तरह से वजन कम नहीं कर सकते हैं।

क्या आंतरायिक उपवास के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं?

जानवरों के साथ-साथ मनुष्यों में मध्यवर्ती उपवास पर कई अध्ययन किए गए हैं। इन अध्ययनों से पता चला है कि वजन नियंत्रण और आपके शरीर और सेरेब्रम की मजबूती के लिए इसके अविश्वसनीय फायदे हो सकते हैं। यह आपको लंबा जीवन जीने में भी मदद कर सकता है।

मध्यवर्ती उपवास के प्राथमिक चिकित्सा लाभ यहां दिए गए हैं:

• वजन घटाने: जैसा कि ऊपर संदर्भित किया गया है, असंतुलित उपवास आपको अधिक फिट होने और पेट की चर्बी से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है, जानबूझकर कैलोरी को प्रतिबंधित किए बिना
• इंसुलिन प्रतिरोध: आंतरायिक उपवास इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, ग्लूकोज को 3-6% तक कम कर सकता है और उपवास इंसुलिन के स्तर को 20-31% तक कम कर सकता है, जो आपको टाइप 2 मधुमेह से बचा सकता है।
• सूजन: कुछ अध्ययनों से जलन के मार्करों में कमी दिखाई देती है, जो कई चल रही पुरानी बीमारियों का एक प्रमुख चालक है।
• दिल की भलाई: आंतरायिक उपवास "भयानक" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, रक्त ट्राइग्लिसराइड्स, भड़काऊ मार्कर, ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है - ये सभी हृदय रोग के लिए जोखिम कारक हैं।
• कैंसर: जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि अनियमित उपवास कैंसर को रोक सकता है
• मस्तिष्क स्वास्थ्य: आंतरायिक उपवास सेरेब्रम हार्मोन बीडीएनएफ को बढ़ाता है। यह अल्जाइमर रोग से भी बचा सकता है।
• एंटी-एजिंग: आंतरायिक उपवास कृन्तकों में जीवन प्रत्याशा का विस्तार कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि तेजी से कृन्तक 36-83% अधिक जीवित रहते थे।

याद रखें कि अध्ययन अभी शुरुआती चरणों में हैं। ये अध्ययन छोटे थे, वर्तमान अल्पकालिक या जानवरों में आयोजित किए गए थे।

महिलाओं के लिए व्रत

कुछ सबूत हैं कि आंतरायिक उपवास महिलाओं के लिए उतना मददगार नहीं हो सकता है जितना कि पुरुषों के लिए है और कभी-कभी इसका उल्लंघन किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि इसने पुरुषों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार किया, फिर भी महिलाओं में ग्लूकोज नियंत्रण बिगड़ गया। हालांकि इस विषय पर मानव जांच अनुपलब्ध हैं, कृन्तकों में अध्ययन ने ट्रैक किया है कि मध्यवर्ती उपवास मादा कृन्तकों को पतला, मर्दाना, बना सकता है और उन्हें पीरियड्स मिस कर सकता है। उन महिलाओं की विभिन्न कथात्मक रिपोर्टें हैं जिनके मासिक धर्म की अवधि बंद हो गई जब उन्होंने आंतरायिक उपवास करना शुरू कर दिया और जब वे अपने पिछले खाने के पैटर्न पर वापस आ गए तो सामान्य हो गए। इसलिए, महिलाओं को आंतरायिक उपवास के साथ सतर्क रहना चाहिए।

उन्हें अलग-अलग नियमों का पालन करना चाहिए, जैसे कि अगर उन्हें एमेनोरिया (अवधि की अनुपस्थिति) जैसी कोई समस्या है तो जल्दी से रोकना। यदि आपको बांझपन की समस्या है और इसके अलावा गर्भ धारण करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आंतरायिक उपवास को रोकने पर विचार करें। यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कर रही हैं तो यह खाने का पैटर्न भी एक बुरा विचार है। इसके अलावा यह खाने के विकारों के इतिहास वाले लोगों या कम वजन वाले लोगों में भी विपरीत है।

आंतरायिक उपवास के दुष्प्रभाव

उपवास का मुख्य दुष्प्रभाव भूख है, हालांकि आप कमजोर भी महसूस कर सकते हैं और आपका मस्तिष्क आमतौर पर प्रदर्शन नहीं कर सकता है। यह आमतौर पर अस्थायी होता है, जब तक कि आपका शरीर खाने के पैटर्न में इन नए परिवर्तनों को समायोजित नहीं करता है। यदि आपको कोई बीमारी है, तो आपको अनियमित उपवास का प्रयास करने से पहले अपने प्राथमिक देखभाल चिकित्सक से बात करनी चाहिए। यह विशेष रूप से इस मामले में महत्वपूर्ण है:

• डायबिटीज़।
• रक्त शर्करा विनियमन के साथ समस्याएं।
• कम नाड़ी। 
• ड्रग्स लें। 
• वजन।
• आहार संबंधी मुद्दों का इतिहास।
• गर्भ धारण करने की कोशिश कर रही महिला। 
• एमेनोरिया के इतिहास के साथ महिला। 
• गर्भावस्था या स्तनपान। 

जो कुछ भी कहा जा रहा है, असंतुलित उपवास में एक असाधारण सुरक्षा प्रोफ़ाइल है। यदि आप सामान्य रूप से ठोस और अच्छी तरह से पोषित हैं तो कुछ समय के लिए नहीं खाने के बारे में कुछ भी खतरनाक नहीं है।

आंतरायिक उपवास के पीछे का विज्ञान

एक अच्छी तरह से खिलाया चरण में, आपके शरीर में व्यक्तिगत कोशिका "विकास" मोड में है। इसके इंसुलिन सिग्नलिंग और एमटीओआर मार्ग जो कोशिका को गतिशील प्रोटीन को विकसित करने, विभाजित करने और संश्लेषित करने की सलाह देते हैं। संयोग से, ये मार्ग, जब अति सक्रिय होते हैं, तो कैंसर के विकास में सुझाव होते हैं। रैपामाइसिन या एमटीओआर के स्तनधारी लक्ष्य में पोषक तत्वों के लिए एक उच्च संबंध है, खासकर शर्करा और प्रोटीन के लिए। गतिशील होने पर, एमटीओआर सेल को ऑटोफैगी ("सेल्फ-ईटिंग") के साथ समय बर्बाद नहीं करने की सलाह देता है, एक पुन: उपयोग और सफाई उपाय जो आपकी कोशिकाओं और शरीर को क्षतिग्रस्त और गलत तरीके से बंधे प्रोटीन से छुटकारा दिलाता है, उदाहरण के लिए। अच्छी तरह से खिलाए गए सेल को कुशल होने और अपने खंडों का पुन: उपयोग करने पर जोर नहीं दिया जाता है - यह विभाजित करने और बढ़ने में व्यस्त है। एक अच्छी तरह से खिलाया चरण में, आपकी कोशिकाएं और उनके हिस्से गहराई से एसिटाइलेटेड होते हैं। इसका तात्पर्य यह है कि आपकी कोशिकाओं में विभिन्न अणु, जिसमें हिस्टोन नामक "पैकेजिंग" प्रोटीन शामिल हैं जो आपके डीएनए को आपकी कोशिकाओं के केंद्र के अंदर लपेटते हैं, उनके लाइसिन (अमीनो एसिड) अवशेषों पर एसिटाइल समूहों के साथ बंधे होते हैं। आपको वास्तव में यह जानने की आवश्यकता है कि अच्छी तरह से खिलाए गए सेल में कई जीन होते हैं, जिसमें सेल अस्तित्व और गुणन से संबंधित लोग शामिल होते हैं। यह इस आधार पर है कि एसिटिलीकरण सामान्य रूप से पैकेजिंग प्रोटीन जारी करेगा जो आम तौर पर आपके डीएनए को लपेटकर रखता है, और प्रोटीन निर्माण के लिए पढ़ने के लिए आपके डीएनए को अकेला छोड़ देता है।

जबकि आपकी कोशिकाएं कोशिका विकास को चालू करती हैं और जब आप उपवास नहीं कर रहे होते हैं तो जीन को विभाजित करते हैं, वे अलग-अलग जीन भी बंद कर देते हैं। इनमें वसा पाचन, तनाव प्रतिरोध और नुकसान की मरम्मत से संबंधित जीन शामिल हैं। वास्तव में, आंतरायिक उपवास के साथ आपकी वसा का एक हिस्सा कीटोन निकायों में बदल जाता है जो इन जीनों को फिर से सक्रिय करते हैं, जिससे मस्तिष्क में जलन और तनाव प्रतिरोध कम हो जाता है, उदाहरण के लिए। जैसा कि यह हो सकता है, भुखमरी के दौरान, चीजें पूरी तरह से अलग हैं। उस बिंदु पर जब आप आंतरायिक उपवास का अभ्यास करते हैं, तो आपका शरीर जीन की अभिव्यक्ति को बदलकर पर्यावरणीय तनाव (कम भोजन पहुंच) के अलावा कुछ भी नहीं है जो आपको तनाव से बचाने में महत्वपूर्ण हैं।

हमारे पास एक बहुत ही सुरक्षित भुखमरी "कार्यक्रम" है जो हमारे सेल को पूरी तरह से अलग स्थिति में धकेल देता है जब भोजन, विशेष रूप से ग्लूकोज या चीनी, कहीं भी पास नहीं होता है। मध्यवर्ती उपवास और व्यायाम के साथ, आप एएमपीके सिग्नलिंग मार्ग शुरू करते हैं। एएमपीके या 5 ' एएमपी-सक्रिय प्रोटीन काइनेज एमटीओआर की गतिविधि के लिए ब्रेक है। एएमपीके सेल को आत्म-रक्षात्मक मोड में जाने का संकेत देता है, जिससे ऑटोफैगी और वसा टूटने की शुरुआत होती है। यह एमटीओआर को दबाता है। इसके साथ ही, जब आप उपवास कर रहे होते हैं तो एनएडी + नामक अणु का स्तर बढ़ने लगता है क्योंकि आपके पास आहार प्रोटीन और शर्करा नहीं होते हैं जो आमतौर पर क्रेब्स चक्र के माध्यम से एनएडी + को एनएडीएच में परिवर्तित करते हैं। एनएडी +, एक अणु जिसका अग्रदूत विटामिन बी 3 है, सिर्टुइन्स, एसआईआरटी 1 और एसआईआरटी 3 को सक्रिय करता है। ये सिर्टुइन प्रोटीन हैं जो पहले हिस्टोन और विभिन्न प्रोटीनों से चर्चा किए गए एसिटाइल समूहों को खत्म करते हैं। इस बातचीत में, सिर्टुइन्स सेल प्रसार से संबंधित जीन को चुप करते हैं और नए माइटोकॉन्ड्रिया (आपकी कोशिकाओं के बल उत्पादक कारखानों) बनाने और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को साफ करने के साथ लगे प्रोटीन को सक्रिय करते हैं।

केटोन्स, उपवास के दौरान भी वितरित किए जाते हैं, डेसेटाइलेज़ इनहिबिटर (या एसिटाइल समूहों को स्थापित रखने) के रूप में भरते हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट प्रक्रियाओं और क्षति फिक्स से संबंधित जीन को चालू करता है।

क्या आंतरायिक उपवास केटोसिस का कारण बनता है?

उपवास के 12 घंटे तक, आप केटोसिस नामक चयापचय अवस्था में प्रवेश कर चुके हैं। इस अवस्था में आपका शरीर टूटने लगता है और फैट का सेवन करने लगता है। इस वसा का एक हिस्सा यकृत द्वारा कीटोन बॉडी (कीटोन्स) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। दो प्राथमिक कीटोन्स, एसिटोसेटेट और β-हाइड्रॉक्सीब्यूटाइरेट (बीएचबी), आपके दिल, कंकाल की मांसपेशियों और मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए एक वैकल्पिक ईंधन हॉटस्पॉट के रूप में भरते हैं, जब ग्लूकोज उपलब्ध और सुलभ नहीं होता है। आंतरायिक उपवास के दौरान, आपके जिगर द्वारा बनाए गए कीटोन शरीर, ज्यादातर आपके मस्तिष्क के साथ-साथ विभिन्न अंगों के लिए ईंधन के रूप में ग्लूकोज की अदला-बदली करते हैं। आपके सेरेब्रम द्वारा यह कीटोन उपयोग एक कारण है कि मध्यवर्ती उपवास को अक्सर मानसिक स्पष्टता और सकारात्मक स्वभाव को आगे बढ़ाने के लिए सोचा जाता है - कीटोन कम भड़काऊ उत्पादों का उत्पादन करते हैं और वे मस्तिष्क विकास कारक बीडीएनएफ का उत्पादन भी शुरू कर सकते हैं। केटोन्स को न्यूरॉन्स में कोशिका क्षति और कोशिका मृत्यु को कम करने के लिए भी प्रदर्शित किया गया है और अन्य सेल प्रकारों में सूजन को भी कम कर सकता है।

18 घंटे तक, आप वसा लेने वाले मोड में बदल गए हैं और बड़ी संख्या में कीटोन निकायों का उत्पादन कर रहे हैं। अब आप अपने बेसलाइन मूल्यों पर रक्त कीटोन के स्तर को मापना शुरू करने में सक्षम होंगे। सामान्य परिस्थितियों में, आपके रक्त में कीटोन्स की एकाग्रता 0.05 और 0.1 एमएम के बीच होती है। उस बिंदु पर जब आप उपवास करते हैं या अपने खाने के आहार में पोषक तत्वों को प्रतिबंधित करते हैं, तो यह एकाग्रता 5-7 एमएम तक भी पहुंच सकती है। आप कुछ दिल-पंपिंग व्यायाम के साथ कीटोन निर्माण को तेज करने में सहायता कर सकते हैं! उदाहरण के लिए, आंतरायिक उपवास दौड़ने के साथ संयुक्त मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं के पुन: तार का कारण बनता है जो प्रयोगशाला जानवरों में आगे विकसित सीखने और स्मृति को प्रेरित करता है। जैसे-जैसे आपके परिसंचरण तंत्र में उनका स्तर बढ़ता है, कीटोन्स हार्मोन की तरह सिग्नलिंग अणुओं के रूप में जा सकते हैं, ताकि आपके शरीर को तनाव-बसने वाले मार्गों को बढ़ाने की सलाह दी जा सके जो सूजन को कम करते हैं और उदाहरण के लिए क्षतिग्रस्त डीएनए को ठीक करते हैं।

24 घंटे के उपवास के बाद क्या होता है?

24 घंटों के भीतर, आपकी कोशिकाएं उत्तरोत्तर पुराने खंडों का पुन: उपयोग कर रही हैं और अल्जाइमर और विभिन्न बीमारियों से जुड़े मिसफोल्डेड प्रोटीन को तोड़ रही हैं। यह ऑटोफैगी नामक एक चक्र है।

ऑटोफैगी सेल और ऊतक पुनरुद्धार के लिए एक महत्वपूर्ण बातचीत है - यह मिसफोल्डेड प्रोटीन सहित क्षतिग्रस्त सेल खंडों को समाप्त करता है। उस बिंदु पर जब आपकी कोशिकाएं ऑटोफैगी शुरू नहीं कर सकती हैं या नहीं कर सकती हैं, तो न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों सहित भयानक चीजें होती हैं, जो परिपक्व होने के दौरान होने वाली कम ऑटोफैगी के कारण होती हैं। मध्यवर्ती उपवास एएमपीके सिग्नलिंग मार्ग को सक्रिय करता है और एमटीओआर आंदोलन को दबाता है, जो इस प्रकार ऑटोफैगी को लागू करता है। हालांकि, यह तब शुरू होता है जब आप अपने ग्लूकोज स्टोर को काफी हद तक खत्म कर देते हैं और आपके इंसुलिन का स्तर गिरना शुरू हो जाता है। अनियमित उपवास एक तरीका है जिसके द्वारा आप अपनी कोशिकाओं में ऑटोफैगी को बढ़ा सकते हैं और अंततः उम्र बढ़ने के प्रभावों को कम कर सकते हैं। सुबह 8 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच भोजन करने वाले 11 अधिक वजन वाले वयस्कों के साथ एक हालिया रिपोर्ट में लगभग 18 घंटे तक उपवास के मद्देनजर उनके रक्त में ऑटोफैगी के विस्तारित मार्कर दिखाए गए, इसके विपरीत नियंत्रण सदस्य जो सिर्फ 12 घंटे के लिए अनुपस्थित थे। एक बाद की रिपोर्ट ने 24 घंटे के उपवास से शुरू होने वाले मानव न्यूट्रोफिल में ऑटोफैगी की पहचान की। एक तीसरी रिपोर्ट में, 72 घंटे तक अनुपस्थित रहने वाले पुरुष स्वयंसेवकों की कंकाल की मांसपेशी बायोप्सी ने एमटीओआर में कमी और ऑटोफैगी में वृद्धि दिखाई। भोजन से वंचित चूहों में, ऑटोफैगी 24 घंटे के बाद बढ़ जाती है और यह प्रभाव 48 घंटों के बाद यकृत और मस्तिष्क की कोशिकाओं में बढ़ जाता है। हालांकि, आंतरायिक उपवास पुराने खंडों का पुन: उपयोग करने के लिए आपकी कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है, क्योंकि सामान्य कल्याण के लिए शारीरिक गतिविधि के कुछ ज्ञात लाभों का ऑटोफैगी में वृद्धि के साथ संबंध है। उदाहरण के लिए, काम करके उकसाया गया ऑटोफैगी हृदय को बेहतर गुणवत्ता वाले सेल भागों को देकर और ऑक्सीडेटिव नुकसान को कम करके हृदय रोग की प्रगति को स्थगित कर देता है। व्यायाम, आंतरायिक उपवास की तरह, एमटीओआर को निष्क्रिय करता है, जो कई ऊतकों में ऑटोफैगी को बढ़ाता है। व्यायाम एक विस्तारित अवधि के लिए पोषण के बिना जाने के प्रभावों के बारे में समान रूप से कार्य करता है। यह एएमपीके के साथ-साथ ऑटोफैगी से संबंधित जीन और प्रोटीन को सक्रिय करता है। चूहों में, धीरज व्यायाम हृदय, यकृत, अग्न्याशय, वसा ऊतक और मस्तिष्क में ऑटोफैगी को बढ़ाता है, जबकि लोगों में, मैराथन दौड़ने और साइकिल चलाने सहित उच्च तीव्रता वाले वर्क आउट के दौरान ऑटोफैगी बढ़ जाती है।

कैलोरी के बिना 48 घंटे तक या बहुत अधिक कैलोरी, कार्ब्स या प्रोटीन के साथ, आपका विकास हार्मोन स्तर 5 गुना अधिक होता है जब आपने उपवास शुरू किया था।

54 घंटे तक, आपका इंसुलिन अपने सबसे कम स्तर बिंदु तक गिर गया है क्योंकि आपने उपवास शुरू किया है और आपका शरीर उत्तरोत्तर इंसुलिन-संवेदनशील हो रहा है।

आंतरायिक उपवास के माध्यम से अपने इंसुलिन के स्तर को कम करने से अल्पकालिक और दीर्घकालिक दोनों चिकित्सा लाभों की गुंजाइश होती है। इंसुलिन के स्तर को कम करने से इंसुलिन और एमटीओआर सिग्नलिंग मार्गों पर ब्रेक लग गया, जिससे ऑटोफैगी शुरू हुई। इंसुलिन के स्तर को कम करने से सूजन कम हो सकती है, आपको अधिक इंसुलिन संवेदनशील बना सकता है (और इसके अतिरिक्त कम इंसुलिन प्रतिरोधी, जो विशेष रूप से अच्छा है यदि आप मधुमेह के विकास के लिए बढ़ते जोखिम में हैं) और आपको कैंसर सहित उम्र बढ़ने की पुरानी बीमारियों से बचाते हैं।

सिंहावलोकन

दरअसल, यहां तक कि लोगों में एक एकल उपवास अंतराल (जैसे, रात भर) इंसुलिन और ग्लूकोज जैसी पुरानी बीमारी से संबंधित कई चयापचय बायोमार्कर की बेसल सांद्रता को कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ चयापचय सब्सट्रेट्स और हार्मोन के लिए स्थिर-राज्य उपवास के स्तर को पूरा करने के लिए रक्त खींचने से पहले रोगियों को 8-12 घंटे तक उपवास करने की आवश्यकता होती है। एक महत्वपूर्ण नैदानिक और तार्किक जांच यह है कि क्या एक सामान्य, आंतरायिक उपवास दिनचर्या को गले लगाना चयापचय कल्याण में सुधार के लिए एक प्रशंसनीय और समर्थित जनसंख्या-आधारित तकनीक है। आगे नियंत्रित नैदानिक परीक्षा से यह परीक्षण करने की उम्मीद है कि क्या मध्यवर्ती उपवास आहार ऊर्जा प्रतिबंध को पूरक या प्रतिस्थापित कर सकते हैं और, बशर्ते कि यह सच हो, भले ही वे दीर्घकालिक चयापचय सुधार और शरीर के वजन प्रबंधन की सुविधा प्रदान कर सकें।

इसके अलावा, आंतरायिक उपवास आहार मनुष्यों में पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए उचित खाने के पैटर्न में कृन्तकों और अन्य स्तनधारियों में उपवास के रचनात्मक परिणामों को समझने का प्रयास करते हैं।

इस रूपरेखा का प्रस्ताव है कि मध्यवर्ती उपवास आहार वजन घटाने से निपटने और उन व्यक्तियों के लिए चयापचय कल्याण पर काम करने का एक आशाजनक तरीका हो सकता है जो सुरक्षित रूप से दिन, रात या सप्ताह के दिनों के विशिष्ट घंटों के लिए नहीं खाने, या व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खाने के अंतराल को सहन कर सकते हैं। जब भी व्यवहार्य साबित होता है, ये खाने के आहार विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ जनसंख्या स्तर पर भलाई में सुधार से निपटने के लिए आशाजनक गैर औषधीय तरीके प्रदान कर सकते हैं।