Биздин бөйрөк укмуштуудай органдар болуп саналат. Алар омурткасынын эки тарабындагы буурчак формадагы органдар. Алар унчукпай иштешет, канды чыпкалап, таштандыларды алып салышат, организмдин суюктук балансын сакташат, электролиттердин нормалдуу деңгээлин эч нерсе байкабай сакташат.
Кандын баары алар аркылуу күнүнө бир нече жолу өтүп турат. Кан аларга киргенде таштандылар алынып салынат, минералдар жана суу деңгээли өзгөртүлөт, туздардын балансына жетишилет.
Ар бир адамдын бөйрөктөрүнө нефрондор деп аталган бир миллионго жакын майда чыпкалар бар. Таң калыштуусу, биз бөйрөктөрүбүздүн 10% гана иштей алабыз, жана биз эч кандай айырманы сезбейбиз, эч кандай симптомдор жана эч кандай көйгөй жок.