Кофеин - наиболее часто используемый психоактивный стимулятор во всем мире. Это естественный стимулятор центральной нервной системы (ЦНС) класса метилксантинов. Это лекарство чаще всего получают из кофейных зерен, но оно также содержится в некоторых видах чая и какао-бобах. Он также используется в качестве ингредиента в безалкогольных и энергетических напитках. Основная цель кофеина - противодействовать усталости и сонливости, хотя у него есть несколько других применений.
Согласно исследованию, опубликованному Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), в период с 2003 по 2008 год типичный взрослый употреблял около 300 мг кофеина в день, а подростки - примерно 100 мг в день. Кофеин в количествах, содержащихся в продуктах питания и напитках, вряд ли вызовет острые проблемы со здоровьем; тем не менее, меняющийся рынок, на котором энергетические напитки не подпадают под нормативные требования FDA, усиливает опасения по поводу рисков для здоровья, связанных с кофеином.
Растущая популярность энергетических напитков с кофеином за последнее десятилетие вызвала новые опасения по поводу их влияния на общественное здоровье. Энергетические напитки, как указано выше, содержат значительно больше кофеина, чем традиционные напитки колы, с уровнем кофеина от 75 до 300 мг на чашку. Также распространены кофеиносодержащие вещества, такие как гуарана, орех кола или мате.
Кофеин по-разному влияет на ЦНС, сердечно-сосудистую систему и метаболизм в зависимости от количества потребляемого. Дозировка кофеина 85–250 мг (эквивалент 1–3 чашек кофе) может вызвать ощущение бодрости, снижение усталости и облегчение мыслительного процесса. Высокие дозы (250-500 мг) могут вызвать возбуждение, беспокойство, бессонницу и тремор. Кофеин в больших количествах может вызвать гиперадренергический синдром, который может привести к судорогам и сердечно-сосудистой нестабильности.
Содержание кофеина
Основной механизм действия кофеина в головном мозге - через аденозиновые рецепторы. Он легко проникает через гематоэнцефалический барьер, поскольку он растворим в жирах и воде, что приводит к антагонизму ко всем четырем подтипам аденозиновых рецепторов (A1, A2a, A2b, A3).
Рецепторы аденозина находятся по всему телу и не ограничиваются только ЦНС. Прямая блокада рецептора A1 приводит к благоприятным инотропным эффектам в сердечной мышце. Точно так же антагонизм аденозиновых рецепторов способствует высвобождению катехоламинов, усиливая системные стимулирующие эффекты кофеина и еще больше увеличивая сердечную инотропию и хронотропию.
Кофеин контролирует сосудистый тонус за счет сложного взаимодействия, которое включает прямое ингибирование сосудистых рецепторов аденозина, что способствует расширению сосудов и стимуляции эндотелиальных клеток к выработке оксида азота.
Это действие еще больше расслабляет гладкомышечные клетки сосудов. Этому расширению сосудов противодействует повышение симпатического тонуса, вызванное высвобождением катехоламинов и положительными сердечными инотропными и хронотропными эффектами, что приводит к сужению сосудов.