Search

Волшебные свойства куркумы

Дата последнего обновления: 25-Feb-2022

12 минут чтения

Что такое куркума?

Куркума - это пряность, получаемая из корня куркумы длинной, относящейся к семейству имбирных. Куркума известна не только своим уникальным вкусом и цветом, но и своими лечебными свойствами, которые могут помочь в профилактике и лечении многих заболеваний.

Куркума, на протяжении веков использовалась в Аюрведе и других традиционных индийских медицинских средствах, а также в медицинских способах лечения Восточной Азии, таких как традиционная китайская медицина. Её с давних времён применяли в Индии при заболеваниях кожи, верхних дыхательных путей, суставов и пищеварительной системы.

 

Полезные свойства куркумы

Помимо придания еде необыкновенного вкуса, куркума известна своими различными полезными свойствами для здоровья.

Существует множество аргументов и объяснений, необходимых для того, чтобы найти ответ на вопрос “почему куркума полезна для нас?”.

Итак, вот несколько ответов о том, чем полезна куркума и каковы ее преимущества:

  • Куркума в качестве противовоспалительного средства

Страдая от некоторых заболеваний, вы можете задаться вопросом: обладает ли куркума противовоспалительным действием?

Различные хронические воспалительные заболевания можно лечить с помощью куркумы.

Секрет кроется в её активном ингредиенте - куркумине. Куркумин действует как мощный антиоксидант и противовоспалительное средство, что способствует лечению и длительной ремиссии различных заболеваний, включая артрит, боли в суставах, синдром раздраженного кишечника (СРК), изжогу, проблемы с почками, колит.

Недавние исследования показали, что куркума подавляет выработку генов, провоцирующих воспалительные процессы в организме. 

 

  • Вы можете использовать куркуму, для похудения

Потере веса способствует сочетание здорового питания и активного образа жизни.

Куркума способствует нормализации обменных процессов организма и препятствует росту жировой ткани.

Куркумин, основное вещество, из которого состоит куркума, обладает несколькими свойствами, которые способствуют снижению веса, но наиболее важными из них являются то, что он помогает регулировать уровень сахара и снижает концентрацию жирных кислот в крови.

Кроме того, исследования на животных показывают, что это вещество  может помочь вам не только сбросить вес, но и уменьшить рост жировой ткани и предотвратить повторный набор веса.

30-дневное исследование 44 пациентов, которые ранее не могли похудеть, показало, что прием 800 мг куркумина вместе с 8 мг пиперина два раза в день, приводит к значительному снижению массы тела, уменьшению окружности талии, бедер и ИМТ.

Правильное употребление куркумы может помочь человеку укрепить свое здоровье. Вы можете использовать приправу с привычными для вас блюдами или делать напитки с её добавлением. Итак, куркуму рекомендуется использовать для похудения, но только в ограниченных количествах, иначе вы можете навредить своему здоровью.

 

  • Куркума для снижения артериального давления

Благодаря своему активному ингредиенту - куркумину, куркума является противовоспалительным средством, а также ингибирует ангиотензинпревращающий фермент (АПФ), который участвует в расширении и расслаблении наших кровеносных сосудов, тем самым способствуя снижению артериального давления.

 

  • Куркума снижает риск сердечных заболеваний

Благодаря своей способности уменьшать воспаление, снижать окислительный процесс и повышать иммунитет, куркума обладает свойством снижать риск сердечных заболеваний.

 

  • Куркума стимулирует кровообращение

Тот факт, что она помогает увеличить кровообращение, является одним из преимуществ куркумы для мужчин. Причины, почему мужчинам рекомендуется употреблять куркуму:

  1. Это помогает предотвратить развитие рака предстательной железы.
  2. Это увеличивает приток крови, который может стимулировать мужественность и сексуальное влечение.

 

  • Куркума как средство для кожи

Помимо вышеперечисленного, вы также можете наносить куркуму на кожу.

Свойства куркумы могут помочь омолодить и оздоровить кожу лица. Исследования показывают, что использование куркумы для осветления кожи, придания ей блеска и возвращения естественного сияния является лучшей альтернативой менее натуральным продуктам, которые можно найти в магазинах. Как средство в  борьбе с некоторыми кожными заболеваниями, такими как псориаз, чесотка или другие дерматологические заболевания, можно наносить маски из порошка куркумы. Вы также можете использовать куркуму для лечения акне.

Польза куркумы для кожи выходит за рамки вышеупомянутого и она также может помочь при псориазе, если принимать ее в качестве добавки или использовать в качестве специи в пище.

 

  • Куркума при сенной лихорадке

Сенная лихорадка или аллергический ринит, известна своими признаками и симптомами, похожими на простуду. Куркума помогает уменьшить такие симптомы, как чихание, насморк, заложенность носа и зуд.

 

  • С помощью куркумы можно лечить депрессию

Куркума помогает бороться с депрессией, снижая уровень жиров в крови – триглицеридов. Вот почему многие люди предпочитают использовать его в качестве антидепрессанта. Известно также, что активный ингредиент куркумы, куркумин, повышает уровень дофамина и серотонина.

 

  • Куркума применяется при лечении суставов

Экстракты куркумы отдельно или в сочетании с другими растительными ингредиентами могут помочь уменьшить боль в суставах, поэтому особенно полезен тем, кто страдает остеоартритом коленного сустава.

 

Как использовать куркуму?

Польза куркумы огромна, так как она является идеальным продуктом для здорового образа жизни. Эта пряность может оказаться незаменимым ингредиентом в рационе вашего питания.

Но, как мы уже упоминали, слишком большое потребление куркумы может оказаться не очень хорошей идеей. Итак, какое количество куркумы нужно употреблять в день?

Не существует конкретной суточной дозы потребления куркумы. Рекомендуется принимать 500-2000 мг куркумы в день. Всё зависит от того, каково состояние вашего здоровья и для каких целей вы решили включить в свой рацион эту пряность.

Вы можете приготовить себе чай с куркумой: добавьте щепотку куркумы в одну-две чашки горячей воды. Хорошо размешайте и пейте напиток пока он теплый. Вы также можете добавить щепотку корицы в чай, так как эта специя также способствует снижению веса. Безвредно и полезно пить чай с куркумой и имбирем, так как известно, что эти ингредиенты вместе образуют мощную комбинацию, поскольку и тот и другой обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Чай с куркумой является одним из популярных способов её употребления из-за непревзойденного аромата. Помимо его восхитительного вкуса, преимущества чая с куркумой заключаются в:

  • Помогает уменьшить боль;
  • Профилактика некоторых заболеваний, таких как артрит, болезнь Альцгеймера, рак, укрепление иммунной системы, снижение уровня холестерина, лечение увеита.

 

Куркума с молоком, также известная как латте с куркумой или золотое молоко, готовится из молока, которое нагревается в течение 6-7 минут и порошка куркумы.

Кофе с куркумой. Куркуму также можно использовать в кофе и это идеальный ингредиент для пикантного утреннего напитка. Рецепт этого вида напитка довольно прост. Вам нужно всего лишь смешать в чашке куркуму, корицу, черный перец, имбирь и добавить их в ваш любимый кофе.

Паста из куркумы представляет собой комбинацию порошка куркумы с нейтральными маслами (такими как кокосовое), нагретыми и расплавленными так, что после смешивания оно превращается в пасту, готовую к использованию для молока из куркумы, карри или коктейлей. Перорально употребляемая паста из куркумы может помочь при нескольких заболеваниях, одновременно укрепляя вашу иммунную систему. Её можно использовать как обезболивающее, противомикробное средство, укрепляющее здоровье мозга, снимающее стресс и просто улучшающее настроение.

Преимущества шотов с куркумой заключаются не только в том, что они являются идеальным утренним стимулятором и тонизирующим средством, но и в том, что они помогают пищеварению и укрепляют иммунитет. Рекомендуется принимать утром натощак. Еще один известный шот – шот из имбиря с куркумой.

Сок из куркумы, является настоящим эликсиром здоровья для всего организма. Сок куркумы предупреждает такие заболевания как болезнь Альцгеймера и рак, а также улучшает здоровье сердца.

Преимуществом куркумы является то, что ее можно использовать в качестве приправы. Достаточно лишь добавить ее в ваши любимые блюда (добавляйте куркуму в рис, десерты и другие деликатесы по вашему выбору).

Мыло с куркумой известно своей способностью лечить кожные заболевания, так его можно использовать в качестве альтернативы натуральному мылу при работе с проблемной кожей. Другие преимущества мыла с куркумой: удаление темных пятен, заживлением шрамов и приданием коже сияющего вида. Оно также известно своим свойством осветлять кожу.

Скраб для тела с куркумой способствует удалению рубцов и обладает противовоспалительными свойствами, а также помогает осветлить тусклую и сухую кожу, делая ее мягкой и здоровой.

Органические жевательные резинки с куркумой могут помочь в процессе укрепления вашего иммунитета, одновременно снимая любое воспаление, повышая функции мозга и улучшая здоровье суставов.

Вы можете использовать куркуму и для отбеливания зубов. Куркума является лучшей альтернативой менее натуральным средствам для отбеливания зубов. Принимая во внимание, что зубную пасту с куркумой рекомендуется использовать один раз в день, приготовить её очень просто: вам нужно всего лишь смешать ¼ чайной ложки порошка куркумы с 1/8 чайной ложкой кокосового масла. Помимо свойства отбеливать зубы, считается, что эта смесь также помогает снизить боль, воспаление и заболевания десен.

Как насчет умывания c использованием куркумы? Если вы предпочитаете деликатное и мягкое очищение кожи лица, вы можете включить куркуму в ежедневный уход за кожей лица. Независимо от того, хотите ли вы приобрести готовый очищающий гель с куркумой в качестве основного средства или вы хотите приготовить свое собственное, куркума - идеальное решение, которое может устранить множество проблем с кожей и придать ей здоровый и сияющий вид. Если вы решите приготовить очищающее средство самостоятельно, вот некоторые из наиболее популярных комбинаций, которые идеально сочетаются: куркума и молоко, куркума и апельсиновая цедра, куркума и йогурт, куркума и алоэ вера.

Кроме того, куркуму можно использовать в качестве маски для лица: кожа нашего лица является одним из наших самых важных составляющих. Поэтому лучше всего тщательно ухаживать за ней и баловать её только натуральными и полезными ингредиентами. Почему маски для лица из куркумы столь популярны? Содержащийся в куркуме куркумин, снижает воспаление, способствует восстановлению поврежденной кожи, оказывает тонизирующее и осветляющее действие.

 

Куркума и мед обладают многочисленными преимуществами для здоровья, включая противовоспалительные, антиоксидантные и антибактериальные свойства. Оба продукта на протяжении веков использовались в качестве естественного средства для лечения целого ряда заболеваний.

Преимущества масла с куркумой заключаются в том, что оно богато антиоксидантами. Оно обладает противоаллергическими, антибактериальными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, что делает его незаменимым средством для вашей кожи и волос.

Известно, что листья растения куркумы обладают антисептическими свойствами, которые согласно аюрведической медицине могут помочь при простуде, желтухе и даже кишечном гельминтозе. Также говорят, что листья куркумы помогают пищеварению и предотвращают вздутие и дискомфорт в животе.

Невероятно, но помимо всех других преимуществ, из-за которых можно использовать куркуму, её также можно использовать и для удаления волос. Хотя это свойство куркумы постоянно оспаривается, считается, что она помогает избавиться от растительности. Природные соединения куркумы помогают подавлять или уменьшать рост волос. Использование маски или скраба с куркумой ослабляет корни волос, они начинают отрастать намного медленнее, а делать депиляцию намного проще.

 

Вещества и специи, которые способствуют лучшему усвоению куркумы

Исследования показывают, что куркума плохо всасывается в кровоток, поэтому стоит учитывать, что её следует смешивать с другими специями и добавками, которые ускорят скорость её всасывания.

Куркума с черным перцем - мощное и полезное сочетание. Вещество пиперин, который содержится в черном перце, известен тем, что помогает облегчить тошноту, головные боли и плохое пищеварение, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Часто в формулу биологически активных добавок на основе куркумина добавляют экстракт черного перца биоперин, который увеличивает скорость всасывания других веществ, с которыми он «работает».

 

Куркума и имбирь

Куркума содержит химическое вещество под названием цингиберен, которое также присутствует в имбире.

Куркума, как и имбирь, обладает противовоспалительными свойствами и используется для лечения воспалительных заболеваний, включая остеоартрит.

Хотя и куркума, и имбирь снижают частоту и тяжесть обострений ревматоидного артрита, согласно одному исследованию на животных, куркума обладает гораздо более значительным противовоспалительным и антиоксидантным действиями, чем имбирь.

Куркума и имбирь названы лекарственными ингредиентами на кухне, которые должны быть у каждого. Некоторые преимущества куркумы и имбиря:

  • Снятие боли, вызванной растяжением мышц;
  • Снятие боли в суставах;
  • Снятие боли в спине;
  • Снятие боли при артрите;
  • Уменьшение рвоты и утренней тошноты;
  • Повышение иммунитета.

 

Куркума и тмин

Куркума и тмин обладают разными характеристиками и обеспечивают разные преимущества, несмотря на их схожие названия. Куркума относится к роду имбирных и в основном произрастает в Индии.

Тмин относится к семейству сельдерейных и родом из Средиземноморья.

Тмин также может быть полезен для здоровья. Куминальдегид, основной компонент этой специи, обладает антибактериальным и противогрибковым действием.

Способность тмина облегчать желудочно-кишечные расстройства была доказана в одном из исследований.

Тмин, как и куркума, содержит большое количество железа. Столовая ложка семян тмина обеспечивает 22% суточной нормы этого минерала.

 

Куркума и куркумин

Куркума считается одной из наиболее важных пищевых добавок. Основным активным ингредиентом куркумы является куркумин, соединение с высокими лечебными свойствами как для мозга, так и для тела.

Куркума и куркумин представляют собой мощную комбинацию, которая помогает в борьбе с различными заболеваниями, одновременно оказывая положительное влияние на некоторые жизненно важные органы, такие как мозг, сердце, печень и иммунная система.

 

Взаимодействия куркумы с лекарственными средствами

Известно, что куркуму не следует принимать со следующими типами лекарств:

  • Препараты, разжижающие кровь

Как мы уже выяснили, куркума обладает свойствами разжижать кровь. Поэтому вполне естественно, что её нельзя принимать в сочетании с другими препаратами, разжижающих кровь. Одним из наиболее опасных рисков, которые могут возникнуть, является внутреннее кровотечение.

Некоторыми примерами разжижающих кровь лекарств являются аспирин, препараты, снижающие уровень сахара в крови, плавикс и кумадин.

  • Препараты от диабета

Поскольку куркума также снижает уровень сахара в крови, ее следует избегать при приеме лекарств от диабета, так как они оказывают тоже самое действие. Риск, которому подвергается человек при сочетании куркумы и лекарств от диабета, заключается в гипогликемии, имеющей побочные эффекты, такие как беспокойство, дрожь, ухудшение зрения и снижение когнитивных функций.

  • Антациды

Куркума обладает свойством нейтрализовать кислотность желудка, поэтому ее лучше не использовать в сочетании с лекарственными средствами, которые направлены на это же действие. Это такие препараты  как тагамет, пепсид, ранитидин и омепразол.

Если употреблять куркумин с одним из вышеупомянутых препаратов, повышается выработка организмом желудочной кислоты, что может вызвать вздутие и боли в животе, тошноту и даже повреждение пищевода.

Пациентам со следующими заболеваниями также может потребоваться ограничить употребление куркумы в своем рационе:

  • Люди с повышенным риском образования камней в почках или страдающие от камней в желчном пузыре;
  • Люди с дефицитом железа – куркума может препятствовать усвоению железа;
  • Беременные или кормящие женщины.

Куркума обладает лишь несколькими незначительными побочными эффектами, которые встречаются довольно редко. Ежедневное употребление специи в пищу, как правило, не предоставляет никакого риска. Но существует ряд противопоказаний и мер предосторожностей, которые необходимо учитывать.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с  врачом, прежде чем начать принимать добавки с куркумином  в качестве терапевтического средства.

 

Побочные действия при употреблении куркумы

Побочные эффекты, связанные с куркумой, встречаются не часто и возникают в основном из-за передозировки или неправильного применения. Пероральные добавки с куркумином имеют множество преимуществ, но есть несколько потенциальных рисков для здоровья, которые следует учитывать.

  • Проблемы с кровотечением и свертываемостью крови - У некоторых людей куркумин может увеличить риск кровотечения или кровоподтеков, так как куркума обладает свойством разжижать кровь. Куркумин также может усилить кровотечение после операции. Куркумы следует избегать по крайней мере за две недели до запланированной операции.

 

  • Диабет и уровень сахара в крови - Хотя куркума может помочь людям с диабетом снизить и регулировать уровень сахара в крови, существует опасность того, что она может привести к слишком низкому снижению его уровня.

 

  • Проблемы с пищеварением - Если доза куркумина превышают 1000 мг в день, это может вызвать запор, вздутие живота, кислотный рефлюкс, метеоризм и диарею.

 

  • Проблемы с желчным пузырем - Куркума может вызвать проблемы с желчным пузырём, такие как закупорка желчных протоков и камни в желчном пузыре. Если у вас уже есть одно из этих расстройств, вам следует воздержаться от употребления куркумы.

 

  • Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) - Полезна ли куркума при кислотном рефлюксе? Куркума может усугубить или вызвать расстройства желудка у некоторых людей.

 

  • Головная боль и тошнота - Доза куркумина, превышающая 450 мг в день, была связана с повышенным риском головных болей и тошноты у небольшого числа людей.

 

  • Гормональный дисбаланс – Куркумин, содержащийся в куркуме обладает свойством улучшать циркуляцию и снижать уровень эстрогена, но в тоже время может вызвать сбои в работе гормональной системы. Если у вас есть нарушение гормонального фона, приправу следует использовать с большой осторожностью.

 

  • Бесплодие у мужчин - У мужчин пероральный прием куркумина может снизить уровень тестостерона и подвижность сперматозоидов. В результате  может снизиться фертильность. Данное действие научно не доказано, до сих пор проводятся дополнительные исследования.

 

  • Дефицит железа - Куркума в больших дозах может препятствовать усвоению железа организмом. Куркумин следует использовать с осторожностью, если у вас  наблюдается дефицит железа.

 

  • Камни в почках - Куркума может повышать уровень оксалатов в моче, увеличивая риск образования камней в почках.

 

  • Кожная сыпь - В редких случаях при приеме 8000 мг или более куркумина в день может появиться кожная сыпь.

 

Заключение

Куркума обладает целебными свойствами. Часто можно услышать, что "куркума - лекарство для бедных людей". Она использовалась в течение тысячелетий в своей родной стране Индии, где многие люди втирают порошок из этого растения непосредственно в кожу или добавляют в пищу, чтобы вылечить боли и язвы. В настоящее время куркума также используется на Западе в медицинских целях. Но не все знают, как правильно ее применять и в какой дозировке.

Куркума обладаем многими полезными свойствами, но ее чрезмерное употребление может, наоборот, нанести вред. Передозировка куркумы может привести к некоторым легким или умеренным осложнениям со здоровьем.

Кроме того, вам не следует употреблять куркуму, когда вы проходите некоторые лечебные процедуры, так как это может помешать приему лекарственных средств.

Наконец, куркума - это специя, которая не только делает пищу более ароматной, но и оказывает положительное влияние на ваше здоровье.

Статьи

Другие статьи